Ingredienti:
4 uova
25 gr di cacao amaro
35 gr di farina
7 gr di polvere di lavanda
10 gr di miele
80 gr di zucchero
1 cucchiaio d'acqua
Procedimento:
Prendete la lavanda essiccata e riducetela in polvere frullandola.
Mettetela da parte e nel frattempo montate albumi e tuorli separatamente, dividendo lo zucchero in due parti uguali.
Amalgamate i due composti con movimenti circolatori, dal basso verso l'alto, e aggiungete le polveri setacciate con il miele ed il cucchiaio d'acqua.
Amalgamate il tutto sempre facendo dei movimenti circolatori, dall'alto verso il basso.
Stendere in una placca ed infornare a 220° C. per 5/6 minuti a forno statico.
Decorare a piacere.
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