Ingredienti:
150 gr di ceci precotti
100 gr di lupini precotti
100 ml di olio extravergine
Succo di un limone
1 cucchiaino di paprica dolce
1 cucchiaino di salsa thaina già pronta
1 rametto di rosmarino
Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Mettiamo i lupini, i ceci, il succo di limone, il sale e qualche ago di rosmarino tritato finemente, la paprica e la thaina nel mixer.
Iniziamo a frullare, quindi proseguiamo con olio a filo, la crema deve essere densa, in caso aggiungiamo dell'acqua sempre a filo.
Serviamo a tavola in una ciotola, con una spolverata di pepe.
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