Tagliatelle
Fiori di zucca
Parmigiano
Olio
Basilico
Granella di pistacchio
Sale
Pepe
Acqua e sale per la cottura della pasta
Procedimento
Tritare nel mixer i fiori di zucca lavati e privati del pistillo.
Unire parmigiano, olio, basilico, sale, pepe, granella di pistacchio.
Frullare per ottenere la consistenza desiderata.
Cuocere la pasta , nel frattempo spadellare qualche fiore di zucca intero che avete tenuto da parte.
Condire la pasta con il pesto ed impiattare con fiore di zucca intero, una spolverata di parmigiano e granella di pistacchio.
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