Ingredienti:
Orzo
Fave
Mirtilli
Pecorino
Olio EVO
Patate
Carote
Cipolla
Brodo vegetale
Sale e pepe
Procedimento:
Sciacquare abbondantemente l'orzo sotto l'acqua, cuocerlo con un po' di cipolla e una carota tritata, allungando di volta in volta con il brodo vegetale (circa 20 minuti).
Lessare le fave insieme ad una patata, scolarli, aggiustare di sale e pepe e passarle con il minipimer.
Cuocere i mirtilli in padella con due cucchiai di zucchero.
Mettere in una ciotola, prima la crema di fave e patate, poi l'orzo e all'ultimo i mirtilli, decorare a piacere, io l'ho fatto con una cialda preparata con il pecorino.