Ingredienti per circa 18 pezzi:
300 gr di cioccolato fondente
80 gr di riso soffiato
50 gr di caffè espresso
20 gr di burro freddo
Procedimento:
Spezzare il burro freddo e sciogliere a bagnomaria con il caffè.
Appena risulta omogeneo e fluido togliere dal fuoco.
Mescolare con una spatola insieme al burro freddo a dadini fino a completo scioglimento.
In una ciotola capiente raccogliere il riso soffiato.
Versarci la crema ottenuta e mescolare accuratamente facendo in modo che tutto il riso sia intriso.
Rivestire una teglia 30 x 20 cm. con carta da forno bagnata e strizzata.
Versarci il composto e livellare bene con una spatola.
Trasferire in frigorifero a solidificare per una notte.
Estrarre la lastra di riso soffiato e cioccolato dalla teglia, aiutandosi con la carta da forno sottostante. Tagliare in barrette con un pesante coltello.
Chiudere le barrette ottenute in una carta stagnola o pellicola, in modo da agevolarne il trasporto e la conservazione.
Tenere in frigorifero e consumare entro 10 giorni.
Per prolungare la durata fino a 4 mesi, sarà possibile congelarle e scongelarle qualche ora in frigorifero prima del consumo.
La stessa ricetta può essere realizzata con il cioccolato al latte.
Se destinata ai bambini, sostituire il caffè espresso con caffè d'orzo.
Grazie per aver condiviso la tua ricetta #chocoinpoesia
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