Ingredienti:
Cavolfiore
Barbabietole
Chillies
Olio di oliva
Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Far cuocere in acqua e sale il cavolfiore e la barbabietola, fino a che siano morbidi, lasciarli raffreddare.
Metterli poi in un frullatore insieme al Chillies, al sale ed al pepe, aggiungere generosamente l'olio di oliva, frullare tutti gli ingredienti.
Servire l'hummus con dei crackers o della verdura cruda come fosse un pinzimonio.
Si può utilizzare anche contorno a lato di carne d'agnello.
Grazie per aver condiviso la tua ricetta #hummusinpoesia
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