Ecco la ricetta:
Procedimento:
Pulite e pelate gli avocado, tagliateli a pezzi, poi metteteli in un mixer e frullate.
Aggiungete in sequenza:
5 spruzzi di basilico,
10 spruzzi di limone,
1/2 bicchiere di acqua ghiacciata,
il sale fino ed un pizzico di pepe, l’olio, frullate il tutto fino ad ottenere una salsa spumosa.
Buttate ora la pasta in acqua salata in bollitura, e cuocetela, io la amo al dente. Scolatela, mettetela nel wok insieme alla salsa "green", aggiungete un po' d'acqua di cottura ed il formaggio grana, fate mantecare bene.
Ingredienti per 4 persone:
360 gr di linguine
2 avocado maturi
Limone e basilico spray
4 cucchiai di grana padano gratuggiato
1 cucchiaino di sale fino
Pepe q.b.
4 cucchiai di Olio EVO
Acqua ghiacciata q.b.
360 gr di linguine
2 avocado maturi
Limone e basilico spray
4 cucchiai di grana padano gratuggiato
1 cucchiaino di sale fino
Pepe q.b.
4 cucchiai di Olio EVO
Acqua ghiacciata q.b.
Peperoni essiccati croccanti per decorare
Procedimento:
Pulite e pelate gli avocado, tagliateli a pezzi, poi metteteli in un mixer e frullate.
Aggiungete in sequenza:
5 spruzzi di basilico,
10 spruzzi di limone,
1/2 bicchiere di acqua ghiacciata,
il sale fino ed un pizzico di pepe, l’olio, frullate il tutto fino ad ottenere una salsa spumosa.
Buttate ora la pasta in acqua salata in bollitura, e cuocetela, io la amo al dente. Scolatela, mettetela nel wok insieme alla salsa "green", aggiungete un po' d'acqua di cottura ed il formaggio grana, fate mantecare bene.
Servite aggiungendo i peperoni che arricchiranno il piatto con un extra sapore che vi stupirà!
Alla prossima ricetta di @annamariafood
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